Sladkosti bez cukru a pečenia
alebo Raw Balls - cukrovinky z orechov a sušeného ovocia


 Potrebujeme:
- orechy alebo iné semená (mandle alebo vlašské orechy, lieskovce, paraorechy, slnečnicu, kokos alebo strúhaný kokos ...)
- sušené ovocie (najlepšie hrozienka alebo ďatle)

Voliteľné ingrediencie:
- škorica, anýz, klinček a ďalšie obľúbené korenia
- sezam, mak, strúhaný kokos, karob alebo čokoľvek čím chcete výsledné sladkosti obaliť

Postup:
Vybrané orechy alebo zmes rozmixujeme v kuchynskom robote (môžeme použiť i sekáčik na orechy alebo strúhadlo a mlynček na mäso).
Potom pridáme do sekáčika k orechom približne rovnaké množstvo hrozienok alebo ďatlí. Pomer ovplyvňuje konzistenciu a chuť, takže pridávame podľa chuti a v sekaní pokračujeme až do vzniku jemnejšej lepivej drte. Následne pridáme korenia podľa chuti.
Zmes dôkladne premiešame (olej z mandlí a orechov prospeje i vašim dlaniam), pre zlepšenie konzistencie si môžeme vypomôcť i trochou vody.
Hotové cesto môžeme priamo konzumovať alebo tvarujeme napríklad guličky, ktoré potom vyváľame v kokose, karobe alebo v čomkoľvek inom čo vám k tomu chuťovo sadne.

Niektoré odskúšané kombinácie:
- mandle, hrozienka, škorica, kokosová múčka
- vlašské orechy, hrozienka, kokosová múčka
- kokos so slnečnicou 3 : 1, ďatle, kokosová múčka
- slnečnicové semienka, hrozienka, zázvor, mak
- mandle, ďatle, karob

Naše tipy:
Orechy môžeme vopred mierne namočiť.
Pokiaľ cesto skutočne dobre vypracujete, nemusíte sa obmedzovať na tvar guliek.
Môžu slúžiť ako ideálne zdravé vianočné cukrovinky.
Po pridaní hrubo pomletých alebo celých orechov a semien prípadne hrozienok môžete vytárať "müsli" tyčinky.

Copyright © 2005 Vitarian.cz